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Gastronomiemanager (m/w/d) mit Koordination Familienburg Scharfenstein

Wir, die Augustusburg/Scharfenstein/Lichtenwalde Schlossbetriebe gGmbH, schaffen für hunderttausende Gäste jährlich unvergessliche Erlebnisse in den drei schönsten Kulturdenkmälern Sachsens: Schloss Augustusburg, der Familienburg Scharfenstein sowie Schloss & Park Lichtenwalde. Unsere Häuser sind herausragende Baudenkmäler, Museen und Veranstaltungsorte. Sehnsuchtsorte für unsere Gäste. Wir haben ein Herz für den Tourismus und brennen dafür, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. 

Um eine eigene Gastronomie in unseren drei Standorten aufzubauen und zu leiten, suchen wir dich als Verstärkung. Zusätzlich übernimmst du die Koordination der Familienburg Scharfenstein und sorgst für strahlende Augen bei unseren Gästen. 

Die Stelle ist eine Vollzeitstelle mit 38 h/Woche, unbefristet. 

Deine Aufgabe bei uns:

  • Gastronomie-Konzept: Du setzt das vorhandene Gastronomie-Konzept um und entwickelst es weiter.
  • Betriebsführung: Du bist verantwortlich für die operative und strategische Leitung der Gastronomie in allen Einrichtungen, einschließlich Personalmanagement und -führung, Einkauf, Lagerhaltung und Budgetverwaltung.
  • Angebotsplanung: Du entwickelst beständig attraktive regionale und saisonale gastronomische Angebote für alle Standorte.
  • Gästebetreuung: Du stellst ein exzellentes Servicelevel und eine angenehme Atmosphäre für alle Gäste, Museumsbesucher, Touristen und Eventgäste sicher.
  • Qualitätsmanagement: Du sicherst die Hygienestandards, sorgst für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (HACCP) und die kontinuierliche Qualitätskontrolle der Speisen und Getränke.
  • Eventcatering: Für Sonderveranstaltungen, wie private Feiern, Firmenevents oder Schlösser-Events in unseren Einrichtungen, übernimmst du die Koordination und Organisation von Catering-Diensten in allen drei Einrichtungen.
  • Lieferantenmanagement: Du sorgst für die passenden Lieferanten zur Sicherstellung eines hochwertigen Warenangebots.
  • Als Koordinator der Familienburg Scharfenstein bis du für die Planung, Organisation und Koordination des Tagesgeschäftes im Gästeservice, Empfang und in der Gastronomie verantwortlich, stellst die Servicequalität sicher und bist die Kommunikations-Schnittstelle zwischen Leitungsebene und dem Team vor Ort.

Das erwarten wir von dir:

  • Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion im Bereich Gastronomie, idealerweise in einer Kultur- oder Tourismuseinrichtung
  • Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung im Umgang mit Mitarbeitern
  • Fundierte Kenntnisse im F&B-Management, einschließlich Kalkulation und Budgetplanung
  • Kreativität bei der Gestaltung von Speisen- und Getränkeangeboten
  • Kenntnisse in der Anwendung von Kassensystemen und Warenwirtschaftssoftware
  • Flexibilität, Verlässlichkeit und Ehrlichkeit
  • Exzellente Problemlösungs- und Multitasking-Fähigkeiten
  • Bereitschaft zu regelmäßigen Weiterbildungen
  • Bereitschaft zur Wochenendarbeit
  • Führerschein

Das kannst du von uns erwarten:

  • 38-Stunden Woche
  • 30 Tage Urlaub (+ mehr nach Dienstjahren)
  • Attraktive Vergütung nach Tarif mit Wochenend- und Feiertagszuschlägen
  • Erfolgsabhängiges Prämiensystem auf Umsatzbasis
  • Zuschuss zur Gesundheitsprävention und Tankzuschuss
  • Betriebliche Altersvorsorge über die Versorgungskasse des Bundes und der Länder (VBL)
  • Arbeitsplatz bei den schönsten Schlössern in Sachsen
  • ein entspanntes Arbeitsklima in ländlicher Atmosphäre und mit schneller Anbindung an die Kulturhauptstadt Europas Chemnitz mit Messe, Oper, Theater u.v.m.
  • starkes Team aus ca. 50 Kolleginnen und Kollegen an deiner Seite
  • Das reicht noch nicht? Noch mehr Benefits findest du hier!

Du bist interessiert? Dann sende uns deine Bewerbungsunterlagen bis zum 14. Januar 2025

per Mail an bewerbung@asl-schloesser.de oder

per Post an
Augustusburg/Scharfenstein/Lichtenwalde Schlossbetriebe gGmbH
Leiterin Finanzen / Personal, Frau Katrin Rosenstengel
Schloss 1
09573 Augustusburg

Bei weiteren Fragen wende dich jederzeit gerne an unsere Personalverantwortliche Katrin Rosenstengel. 

 

Ansprechpartnerin

Katrin Rosenstengel
Leiterin Finanzen / Personal
Telefon: +49 (0) 37291 380 25
katrin.rosenstengel@asl-schloesser.de

Stellenbeschreibung zum Download (PDF 209 kB)

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